Falafel con guacamole.

Buenas tardes chicos!! Os dejo aquí una receta de guacamole y falaces caseros.

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo de espera: 1h

Tiempo de cocción: 5 min.

Raciones: 2-3.

Ingredientes.

Falafel:

- 150g de garbanzos CRUDOS.

- una cucharadita de sal.

- una cucharadita de comino.

- una cucharadita de perejil.

- 2 dientes de ajo.

- pimienta negra molida.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

- 2 cucharadas de harina, yo usé harina de esbelta 100% integral.

Guacamole:

- 2 aguacates medianos.

- AOVE.

- 1 tomate pelado.

- 1/4 de cebolla picada.

- un poco de jugo de limón.

- sal.

- pimienta.

Preparación.

Falafel:

- Dejamos los garbanzos remojados en agua desde la noche anterior.

- Colamos los garbanzos y ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos.

- Batimos hasta que los ingredientes estén desintegrados pero que no llegue a puré, para que tenga una mejor consistencia.

- Dejamos reposar 1h en la nevera.

- Precalentamos el horno a 200ºC.

- Hacemos bolitas o discos y tenemos varias opciones, hornearnos en el horno, freír o hacerlos a la sartén. Yo lo hice a la sartén hasta que estén doradas por los dos lados.

(Si las hacéis al horno son 15 min por cada lado)

Guacamole:

- Trituramos los aguacates con un tenedor.

- Cortamos el tomate en trocitos muy pequeños.

- Mezclamos todo muy bien y listo!.

Espero que os guste!

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Un besito.